両刃と片刃
刃物での両刃、片刃という言葉には二つの意味があり、非常にややこしいです。
ひとつは、刃体についている刃が、両側についているか片側についているかを表すもの（例 ： 両刃＝剣 片刃＝日本刀）
もうひとつは、刃先の刃の付き方を表すものです。ここでは、こちらの方の両刃、片刃について紹介していきます。
ナイフには両刃と片刃の２種類の刃の付き方があります。
どちらがいいかは用途によって変わってきますし、自分の使い心地も関係してきますので、一途にはいえません。
用途のよって変わるとは言いますが、具体的にはどう変わってくるの？と思う方もいるでしょう。
一般的に市場に出ている刃物の使い道を考えてみると、だんだん分かってきます。
【両刃の主な刃物】
- 斧
- 両刃鉈
- 三得包丁（文化包丁）
などなど・・・。
【片刃の主な刃物】
- カンナ
- 彫刻等
- 片刃鉈
- カミソリ
- ハサミ（ジャンルとしては異端に感じるが、、要は片刃が対になっている）
- 刺身包丁
- 出刃包丁
などなど・・・。
こうやって思いつくままに書いてみると分かりますが、日常生活では片刃の方が種類が豊富で
結構メジャーな存在のように思います。
では、両刃と片刃の用途の違いとはいったい何なのでしょう？